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Thise Mejeri
Die ökologische Dorf-Meierei mit internationalen Ambitionen
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Im nordwestlichen Jütland, auf der, von den Ufern des
Limfjordes umgebenen Halbinsel Salling, liegt das kleine Dorf Thise mit
seiner bekannten Meierei.
Gegründet wurde die Meierei Thise im Jahre 1988. Grundlage für die
Gründung war die Zusammenarbeit zwischen einem Meier und einer kleinen
Gruppe Bio-Milchbauern.
Die Zusammenarbeit basierte von Anfang an auf einer Grundlage:
Kompromisslose, ökologische Qualität
Obwohl die Thise-Meierei noch immer eine Dorfmolkerei ist, konnte sie in
den letzten Jahren ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Thise arbeitet
nur mit 87 Milcherzeugern zusammen. Zum Vergleich: Bei Arla sind es
zwischen 15.000 und 16.000 Erzeuger.
Marktposition
Obwohl die Thise-Meierei eine Dorf-Molkerei ist, hat sie sich längst am
dänischen Markt etabliert. In einer stichprobenartigen und
repräsentativen Umfrage unter der dänischen Bevölkerung, wurden die
Befragten darum gebeten dänische Molkereien zu nennen. Immerhin nannten
nicht weniger als 10 % die Thise-Meierei. Nur Arla wurde häufiger
erwähnt. Zusätzlich gaben 47% der Befragten an, die Thise-Meierei zu
kennen, als man ihnen verschiedene dänische Meiereien aufzählte. Die
Studie wurde vom Jütländischen Analyseinstitut im Jahre 2002
durchgeführt.
Es gibt verschiedene Erklärungen für die starke Position der
Thise-Meierei auf dem dänischen Markt. Zum einen bietet die Meierei eine
breite Angebotspalette von Standard- und Spezial-Produkten an. Diese
werden laufend mit neuen Produkten kombiniert. Das ist sicherlich der
Hauptgrund dafür, warum die Thise-Meierei in Dänemark so bekannt ist.
Auch hat die Medienpräsenz in den letzten Jahren deutlich zugenommen.
Das liegt daran, dass die Thise-Meierei der größte dänische Produzent
von Bio-Käse und Bio-Joghurt ist.
Produktneuheiten
Im Jahre 2001 startete die Thise-Meierei mit der 0,5% Jersey-Milch
seinen größten Erfolg in der Irma-Kette. Diese Milch stammt
ausschließlich von den kleinen gelben Jersey-Kühen und wird natürlich
produziert. Zudem ist sie sehr reich an Geschmack. Milch ist nicht
gleich Milch. Verschiedene Kuhrassen geben unterschiedliche Milch. Auf
dieser Basis wird die Milch der einzelnen Kuhrassen auch in der Molkerei
getrennt und für verschiedene Zwecke verwendet. Neben der Jersey-Milch
wurden auch andere Produkte, wie zum Beispiel die Jersey-Milch 1,7%, die
„Gelbe Kornblume“ (streichfähig) und drei Sorten Jersey 0,5%
Fruchtjoghurt mit Erfolg auf den Markt gebracht. Für die Zukunft sind
weitere Jersey-Milch-Produkte geplant. Im Sommer 2002 brachte die
Thise-Meierei eine ökologische Kräuterbutter und Bio-Schokoladen-Milch
auf den Markt.
Export
80% der Milchprodukte werden in Dänemark verkauft. Hier ist Coop
Dänemark der größte Abnehmer. Die restlichen 20% werden nach Deutschland,
England und Schweden exportiert. Der Markt in den USA und in Frankreich
befindet sich im Aufbau. Die Geschäfte in Schweden werden über die B & C
Trading Company in Malmö abgewickelt. Bereits seit 6 Jahren handelt die
Thise-Meierei auf dem schwedischen Markt. 2002 war das bisher
erfolgreichste Jahr. Damit ist hier der Durchbruch gelungen. Zusätzlich
gibt es weitere Pläne für den Herbst. Dann will man mit weiteren
Vertriebs- und Marketing-Aktivitäten beginnen. Der Export nach Norwegen
und Finnland ist bisher nur sporadisch, aber die Thise-Meierei ist auf
der Suche nach weiteren Kontakten.
In Zukunft
Die Dorf-Meierei agiert auf dem Markt, der von dem Zusammenspiel
zwischen Produktion und Einkauf dominiert wird. Zur Existenzsicherung
müssen die Geräte immer größer werden. So hat man auch eine größere
Überlebenschance. Aber genau dort, wo andere auf die Vorteile eines
Großbetriebs setzen, geht die Thise-Meierei andere Wege. Sie optimieren
die Chancen des Kleinbetriebes und sehen hier Vorteile. Man setzt auf
agile und schnelle Umwandlungsprozesse und besitzt den Wunsch und die
Fähigkeit auch Nischen-Produktionen in Gang zu setzen. Der Vorteil liegt
darin, dass der Betrieb für die Herstellung von Nischenprodukten nicht
besonders hoch sein muss. Gerade die Nischenproduktion ist für kleine
Betriebe interessant. Daher glaubt die Thise-Meierei fest daran, dass
sie in den nächsten Jahren ganz oben auf der Liste der skandinavischen
Meiereien zu finden ist.
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